Πρόγραμμα Μαθημάτων

1ο Εξάμηνο

• Βιολογία και καλλιέργεια του δέντρου της ελιάς (7 ECTS)
• Χημεία ελαιολάδου (7 ECTS)
• Τεχνολογία παραγωγής της επιτραπέζιας ελιάς και διαχείριση των παραγόμενων αποβλήτων (7 ECTS)
• Τεχνολογία παραγωγής ελαιολάδου και διαχείριση αποβλήτων ελαιοτριβείων (9 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

2ο Εξάμηνο

• Εμπορία, μάρκετινγκ και ανάπτυξη τροφίμων στον ελαιοκομικό τομέα (7 ECTS)
• Συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας στην παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς και ελαιολάδου-Νομοθεσία (7 ECTS)
• Οργανοληπτικός έλεγχος ελαιολάδου (7 ECTS)
• Μέθοδοι ανάλυσης - Ποιοτικός έλεγχος ελαιολάδου (9 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

3ο Εξάμηνο

• Μεταπτυχιακή-Διπλωματική Εργασία (30 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

Για την απόκτηση του Δ.Μ.Σ. απαιτείται η επιτυχής εξέταση στα μαθήματα του προγράμματος καθώς και η επιτυχής εξέταση της μεταπτυχιακής διπλωματικής εργασίας. Τα μαθήματα αντιστοιχούν σε τριάντα (30) πιστωτικές μονάδες ανά εξάμηνο σπουδών. Η διπλωματική εργασία αντιστοιχεί επίσης σε τριάντα (30) πιστωτικές μονάδες. Συνολικά για την απόκτηση του Δ.Μ.Σ απαιτείται η συμπλήρωση ενενήντα (90) πιστωτικών μονάδων. Με πρόταση των αρμοδίων οργάνων μπορεί να γίνεται τόσο η ανακατανομή των μαθημάτων στα εξάμηνα όσο και η τροποποίηση του προγράμματος σπουδών.