Πρόγραμμα Μαθημάτων

1ο Εξάμηνο

• Βιολογία και καλλιέργεια του δέντρου της ελιάς (5 ECTS)
• Χημεία ελαιόλαδου (5 ECTS)
• Σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής της επιτραπέζιας (6 ECTS)
• Σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής ελαιόλαδου (8 ECTS)
• Συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας στον τομέα του ελαιόκαρπου και του ελαιόλαδου (6 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

2ο Εξάμηνο

• Ανάπτυξη τροφίμων του ελαιοκομικού τομέα και επιχειρηματικότητα (4 ECTS)
• Διεθνής εμπορία και μάρκετινγκ επιτραπέζιας ελιάς και ελαιολάδουνομοθεσία (6 ECTS)
• Διαχείριση αποβλήτων επιτραπέζιας ελιάς και ελαιόλαδου (7 ECTS)
• Οργανοληπτικός έλεγχος ελαιόλαδου (6 ECTS)
• Μέθοδοι ανάλυσης-Ποιοτικός έλεγχος (7 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

3ο Εξάμηνο

• Μεταπτυχιακή-Διπλωματική Εργασία (30 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

Για την απόκτηση του Δ.Μ.Σ. απαιτείται η επιτυχής εξέταση στα μαθήματα του προγράμματος καθώς και η επιτυχής εξέταση της μεταπτυχιακής διπλωματικής εργασίας. Τα μαθήματα αντιστοιχούν σε τριάντα (30) πιστωτικές μονάδες ανά εξάμηνο σπουδών. Η διπλωματική εργασία αντιστοιχεί επίσης σε τριάντα (30) πιστωτικές μονάδες. Συνολικά για την απόκτηση του Δ.Μ.Σ απαιτείται η συμπλήρωση ενενήντα (90) πιστωτικών μονάδων. Με πρόταση των αρμοδίων οργάνων μπορεί να γίνεται τόσο η ανακατανομή των μαθημάτων στα εξάμηνα όσο και η τροποποίηση του προγράμματος σπουδών.