Αναλυτικά το πρόγραμμα μαθημάτων του ΔΠΜΣ έχει ως εξής:

1ο Εξάμηνο

• Αναλυτική Χημεία (6 ECTS)
• Χημεία και Βιοχημεία Τροφίμων (6 ECTS)
• Μικροβιολογία Τροφίμων και Βιοτεχνολογία (6 ECTS)
• Φυσικοχημεία Τροφίμων (6 ECTS)
• Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων (6 ECTS)

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΧΩΡΙΣ ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ

• Μεθοδολογία της έρευνας

Σύνολο 30 ECTS

2ο Εξάμηνο

• Ανάλυση και Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων (6 ECTS)
• Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων (6 ECTS)
• Μοριακές και Βιολογικές μέθοδοι ανάλυσης και ελέγχου ποιότητας τροφίμων (6 ECTS)
• Ενόργανη Χημική Ανάλυση (6 ECTS)
• Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας (6 ECTS)

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΧΩΡΙΣ ΠΙΣΤΩΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ

• Συγγραφή επιστημονικών εργασιών

Σύνολο 30 ECTS

3o Eξάμηνο

• Διπλωματική εργασία (30 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

Γενικό Σύνολο 90 ECTS