Αναλυτικά το πρόγραμμα μαθημάτων του ΔΠΜΣ έχει ως εξής:

1ο Εξάμηνο: 1st SEMESTER

• Αναλυτική Χημεία/ Analytical Chemistry (7 ECTS)
• Χημεία και Βιοχημεία Τροφίμων/ Food Chemistry and Biochemistry (7 ECTS)
• Μικροβιολογία Τροφίμων και Βιοτεχνολογία/ Food Microbiology and Biotechnology (7 ECTS)
• Φυσικοχημεία Τροφίμων/ Food Physical Chemistry (7 ECTS)
• Eπιστημονικές βάσεις δεδομένων/ Scientific literature databases (2 ECTS)

ΣΥΝΟΛΟ – TOTAL 30 ECTS

2ο Εξάμηνο: 2nd SEMESTER

• Ανάλυση Τροφίμων/ Food Analysis (7,5 ECTS)
• Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων/ Food Processing and Preservation 7,5 ECTS)
• Μοριακές-βιολογικές μέθοδοι ανάλυσης τροφίμων/ Molecular-biological Methods in Food Analysis (7,5 ECTS)
• Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων/ Food Safety and Quality (7,5 ECTS)

ΣΥΝΟΛΟ – TOTAL 30 ECTS

3o Eξάμηνο: 3rd SEMESTER

• Ενόργανη Χημική Ανάλυση/ Instrumental Chemical Analysis (7 ECTS)
• Τοξικολογία Τροφίμων/ Advanced Food Toxicology (7 ECTS)
• Ασφάλεια Τροφίμων και Διαχείριση Κινδύνου/ Food Safety and Risk Management (7 ECTS)
• Διαχείριση της ποιότητας και ποιοτικός έλεγχος Τροφίμων/ Food Quality Management and Control (7 ECTS)
• Συγγραφή επιστημονικών εργασιών/ Scientific writing (2 ECTS)

ΣΥΝΟΛΟ – TOTAL 30 ECTS

4o Eξάμηνο: 4th SEMESTER

• Διπλωματική εργασία Master thesis (30 ECTS)

ΣΥΝΟΛΟ – TOTAL 30 ECTS