Σύμφωνα με το άρθρο 131 του Νόμου 5039/2023 παρ. 1  οι απόφοιτοι/ες του τμήματος Αμπελουργίας και Οινολογίας (πρώην Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας) ΔΠΘ έχουν πλέον κατοχυρωμένα επαγγελματικά δικαιώματα από το Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΓΕΩΤ.Ε.Ε.), εγγράφονται σε αυτό και δύνανται να ασκήσουν το επάγγελμα του/της Γεωπόνου.

Πιο συγκεκριμένα,
 

 Οι πτυχιούχοι του Τμήματος έχουν αποκτήσει γνώσεις και δεξιότητες

• στη γενετική ανάλυση και πιστοποίηση ποικιλιών
• στη βιομηχανική ανάλυση αγροτικών προϊόντων και παραγώγων αυτών για την πιστοποίηση ποιότητας, οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και βιοϊατρικής αξίας
• στη μοριακή ανίχνευση και πιστοποίηση παθογόνων των φυτών
• στην κατασκευή και διαχείριση βάσεων δεδομένων που αφορούν αγροτική βιοτεχνολογία και οινολογία
• στην αξιοποίηση φυτικών αποβλήτων γεωργικών και οινοποιητικών επιχειρήσεων
• στην απομόνωση ή σύνθεση με μεθόδους βιοτεχνολογίας, χρήσιμων φαρμακευτικών και βιομηχανικών φυτικών προϊόντων
• στην κατασκευή οίνων και ποτών
• στη διαχείριση επιχειρήσεων και εμπορία φυτικών υποπροϊόντων και οίνων
• στη δημιουργία νέων ποικιλιών φυτών
• στην επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων
• στην εφαρμογή μεθόδων ρομποτικής και βιοπληροφορικής στη διαχείριση καλλιεργειών.

 Ωστόσο, για αρκετές προοπτικές καριέρας, οι μεταπτυχιακές σπουδές θεωρούνται απαραίτητες για τους/τις αποφοίτους καθώς προσφέρουν πολλαπλές δυνατότητες και επιλογές για επαγγελματική αποκατάσταση.

Ενδεικτικές Μεταπτυχιακές εξειδικεύσεις

Ειδικότερα,
 

 Οι απόφοιτοι/ες του Τμήματος μπορούν να σταδιοδρομήσουν 

Ως Βιοτεχνολόγοι αγροτικών προϊόντων  

• στην εκπόνηση ή συμμετοχή στην εκπόνηση κάθε είδους μελετών, που αφορούν στη διαχείριση, σχεδίαση και ανάπτυξη επιχειρήσεων οινολογίας, αποσταγματοποιϊας και βιοτεχνολογίας.
• στο σχεδιασμό και την εφαρμογή προγραμμάτων εφαρμοσμένης έρευνας που αφορούν δραστηριότητες οινολογίας, αποσταγματοποιϊας και βιοτεχνολογίας.
• στην παροχή συμβουλών για θέματα αγροτικής βιοτεχνολογίας.

Ως Οινολόγοι

• στην παραγωγή και ποιοτικό έλεγχο οίνων και ποτών σε αντίστοιχες βιομηχανίες και βιοτεχνίες είτε ως υπεύθυνοι παραγωγής των μονάδων αυτών είτε ως υπεύθυνοι ποιοτικού ελέγχου, είτε ως υπεύθυνοι τμημάτων τους.
• στην ίδρυση και λειτουργία οινολογικών εργαστηρίων και εργαστηρίου ανάλυσης και ελέγχου ποτών σύμφωνα με την ισχύουσα κάθε φορά νομοθεσία.
• στην εμπορία και διακίνηση εξοπλισμού βιομηχανιών και βιοτεχνιών οίνου και ποτών.
• στην εμπορία και διακίνηση προσθέτων υλών που χρησιμοποιούν οι βιομηχανίες και βιοτεχνίες οίνου και ποτών.
• στην εκπόνηση και επίβλεψη μελέτης ή συμμετοχή στην εκπόνηση και επίβλεψη μελέτης οικονομοτεχνικής σκοπιμότητας, για ίδρυση ή επέκταση βιομηχανιών και βιοτεχνιών οίνων και ποτών σύμφωνα με την ισχύουσα κάθε φορά νομοθεσία.
• σε μελέτες για ίδρυση και καλλιέργεια αμπελώνων.
• στα δίκτυα προώθησης και διανομής των σχετικών προϊόντων.
• σε σημεία πώλησης των σχετικών προϊόντων όπως: κάβες, εστιατόρια, σουπερμάρκετ.
• σε εξειδικευμένα και μη έντυπα και διαδικτυακά μέσα ενημέρωσης.

 Επίσης οι απόφοιτοι/ες του Τμήματος μπορούν:

• να ασκούν καθήκοντα εμπειρογνώμονα σε αγορανομικά ή άλλα δικαστήρια και σε υπηρεσίες ελέγχου, για την πιστοποίηση της ποιότητας και καταλληλότητας των οίνων και ποτών.
• να εξελίσσονται σε όλο το φάσμα της διοικητικής και τεχνικής ιεραρχίας σε βιομηχανίες και βιοτεχνίες οίνων και ποτών καθώς και σε σχετικές υπηρεσίες.
• να καλύπτουν τις θέσεις υπεύθυνων στελεχών που προβλέπονται από τη νομοθεσία που ισχύει κάθε φορά για τη λειτουργία των επιχειρήσεων των σχετικών με την επεξεργασία, παραγωγή και εκμετάλλευση οίνων, ποτών και σχετικών παραγώγων. 

Επιπλέον, 

Ως Γεωπόνοι μπορούν να απασχοληθούν
Στο Δημόσιο Τομέα,

• ως σύμβουλοι
  • στα διάφορα τμήματα και φορείς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας.

Στον Ιδιωτικό Τομέα,

• ως στελέχη και σύμβουλοι
  • σε εταιρείες παρασκευής, συσκευασίας και εμπορίας γεωργικών φαρμάκων,
  • σε βιομηχανίες μεταποίησης γεωργικών προϊόντων αλλά και
  • σε γεωργικούς συνεταιρισμούς,
  • γεωργοκτηνοτροφικές μονάδες,
• θερμοκήπια. 

Ως ελεύθεροι επαγγελματίες

• με δική τους επιχείρηση εμπορίας γεωργικών φαρμάκων, πολλαπλασιαστικού υλικού (φυτώρια δενδροκομικών ειδών, καλλωπιστικών και εταιρίες σποροπαραγωγής), κυκλοφορίας και εισαγωγής λιπασμάτων.

Ως μελετητές/τριες

• σχεδίων βελτίωσης & δράσεων γεωργικών εκμεταλλεύσεων αλλά και σε γραφεία ποιοτικού ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας τροφίμων και οίνου.

Ως σύμβουλοι

• σε εταιρείες βιοτεχνολογίας και
• σε οργανισμούς πιστοποίησης γεωργικών προϊόντων (Ολοκληρωμένη Διαχείριση, Βιολογική Γεωργία).

 ​​​Ως ερευνητές/ τριες 

• στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση αλλά και
• σε εταιρείες εκτέλεσης πειραμάτων αξιολόγησης φυτοπροστατευτικών προϊόντων και πολλαπλασιαστικού υλικού (GEP- Good Efficacy Practices).

Ως στελέχη

• αγροτουριστικών επιχειρήσεων,
• εταιρειών εμπορίας γεωργικών εφοδίων,
• γεωργικών μηχανημάτων και εξοπλισμών.

Τομείς με προοπτικές

Καθώς η βιομηχανία κρασιού εξελίσσεται και η τεχνολογία προχωρά, νέα επαγγελματικά πεδία αναδύονται για τους/ τις πτυχιούχους του Τμήματος.

Έτσι, οι απόφοιτοι/ες του Τμήματος με εξειδίκευση:

 Στη Σύγχρονη Τεχνολογία Τροφίμων, εργάζονται στην ανάπτυξη και εφαρμογή νέων τεχνικών οινοποίησης, όπως εναλλακτικές μεθόδους ζύμωσης, νέες διαδικασίες παλαίωσης και καινοτόμες λύσεις συσκευασίας, βελτιώνοντας όχι μόνο την παραγωγή αλλά και την ποιότητα του κρασιού.

 Στον Οινοτουρισμό, που αποτελεί έναν αναπτυσσόμενο κλάδο, διεκδικούν ευκαιρίες σταδιοδρομίας που περιλαμβάνουν περιηγήσεις σε αμπελώνες, γευσιγνωσίες, εκδηλώσεις και γαστρονομικές εμπειρίες όπως επίσης και την προώθηση (branding, marketing) περιοχών κρασιού ως τουριστικών προορισμών.

Στη Χημεία και την Ανάλυση Οίνου, διεξάγουν σε βάθος χημικές και αισθητηριακές αναλύσεις κρασιών προκειμένου να αξιολογήσουν την ποιότητα, την αυθεντικότητα και τη συμμόρφωση με τα βιομηχανικά πρότυπα. Μπορούν επίσης να αναπτύξουν νέες αναλυτικές τεχνικές και εργαλεία για την ανίχνευση ρύπων, πρόσθετων και ελαττωμάτων κρασιού.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την επιστήμη της Γεωπονίας στο άρθρο μας εδώ.   

• Πτυχιούχοι Α.Ε.Ι, Ανώτατων Εκκλησιαστικών Ακαδημιών (Α.Ε.Α.), Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων (Τ.Ε.Ι.) και της Ανώτατης Σχολής Παιδαγωγικής και Τεχνολογικής Εκπαίδευσης (Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε.),
• πτυχιούχοι ιδρυμάτων της αλλοδαπής, που είναι ενταγμένα στο Εθνικό Μητρώο Αναγνωρισμένων Ιδρυμάτων Ανώτατης Εκπαίδευσης της αλλοδαπής του Διεπιστημονικού Οργανισμού Αναγνώρισης Τίτλων Ακαδημαϊκών και Πληροφόρησης (Δ.Ο.Α.Τ.Α.Π.) του άρθρου 304 του ν. 4957/2022,
• πτυχιούχοι παραρτημάτων - Νομικών Προσώπων Πανεπιστημιακής Εκπαίδευσης (Ν.Π.Π.Ε.),
• κάτοχοι πτυχίων ανώτερων σχολών υπερδιετούς και διετούς κύκλου σπουδών αρμοδιότητας του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού και άλλων Υπουργείων,
• κάτοχοι πιστοποιητικού της παρ. 1 του άρθρου 76 του ν. 4957/2022, σύμφωνα με το οποίο πιστοποιείται η κατοχή τουλάχιστον εκατόν είκοσι (120) πιστωτικών μονάδων (ECTS), κατόπιν έγκρισης της Συνέλευσης του Τμήματος.
• αποφοίτοι Ινστιτούτων Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΙΕΚ), καθώς και Μεταλυκειακού Έτους – Τάξης Μαθητείας σε ποσοστό 5% επί του αριθμού των εισακτέων.

 Μπορείτε να διαβάσετε τις ειδικότητες εδώ.

 Η αίτηση και τα δικαιολογητικά των πτυχιούχων υποβάλλονται από 1 έως 15 Νοεμβρίου 2026 μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου [email protected]

Aπαιτούμενα δικαιολογητικά:

• Αίτηση ενδιαφερομένου/ης   
• Αντίγραφο πτυχίου ή πιστοποιητικό περάτωσης σπουδών  
  • Προκειμένου για πτυχιούχους εξωτερικού συνυποβάλλεται και βεβαίωση ισοτιμίας του τίτλου σπουδών τους από τον Διεπιστημονικό Οργανισμό Αναγνώρισης Τίτλων Ακαδημαϊκών και Πληροφόρησης (Δ.Ο.Α.Τ.Α.Π.) ή από το όργανο που έχει την αρμοδιότητα αναγνώρισης του τίτλου σπουδών.
• Αντίγραφο Λυκείου που θα συνοδεύεται από Δίπλωμα Επαγγελματικής Ειδικότητας Εκπαίδευσης και Κατάρτισης επιπέδου πέντε (5) του Εθνικού Πλαισίου Προσόντων ή ισότιμο τίτλο (για αποφοίτους ΙΕΚ).

 
Οι κατατακτήριες εξετάσεις θα διενεργηθούν κατά το διάστημα από 1 έως 20 Δεκεμβρίου 2026. Το πρόγραμμα εξετάσεων θα ανακοινωθεί από τη Γραμματεία του τμήματος τουλάχιστον δέκα (10) ημέρες πριν την έναρξη εξέτασης του πρώτου μαθήματος. 

 Προκειμένου για υποψήφιους/-ες με αναπηρία και ειδικές μαθησιακές ανάγκες –όπως αυτές συγκριμένα ορίζονται από την Υ.Α. 92983/Ζ1/2015 (ΦΕΚ 1329Β) –  οι οποίοι/-ες δύνανται να εξετάζονται προφορικά, συνυποβάλλεται σχετική αίτηση, συνοδευόμενη από την προβλεπόμενη σύμφωνα με το ισχύον κάθε φορά σύστημα πιστοποίησης αναπηρίας της οικείας υγειονομικής επιτροπής γνωμάτευση, από την οποία να προκύπτει ότι δεν είναι δυνατόν να εξεταστούν γραπτώς.

Εξεταζόμενα Μαθήματα

1. Εισαγωγή στην Επιστήμη Αμπέλου, οίνου και ποτών
2. Γενική Γεωργία
3. Γενική και ανόργανη χημεία 

Μπορείτε να διαβάσετε  την ανακοίνωση του Τμήματος καθώς και την ύλη των μαθημάτων εδώ