Το πρόγραμμα σπουδών περιλαμβάνει δέκα πέντε (15) υποχρεωτικά μαθήματα τα οποία διδάσκονται σε τρία εξάμηνα φοίτησης. Κάθε εξάμηνο μαθημάτων περιλαμβάνει 13 πλήρεις διδακτικές εβδομάδες και αντιστοιχεί σε 30 πιστωτικές μονάδες (ECTS). Η διδασκαλία των μαθημάτων γίνεται με τη μορφή 2ωρων διαλέξεων και μπορεί να πραγματοποιηθεί και εξ αποστάσεως (όταν συντρέχουν ειδικοί λόγοι). Δυνατότητα εκπόνησης μεταπτυχιακής διπλωματικής εργασίας δίνεται στο τρίτο εξάμηνο σπουδών χωρίς την υποχρέωση παρακολούθησης των αντίστοιχων μαθημάτων. Το Δίπλωμα Μεταπτυχιακών Σπουδών απονέμεται μετά την συμπλήρωση 90 πιστωτικών μονάδων (ECTS).

Τα μαθήματα του ΠΜΣ κατανεμημένα ανά εξάμηνο και οι αντίστοιχες ώρες διδασκαλίας και πιστωτικές μονάδες (ECTS) ανά μάθημα φαίνονται στον παρακάτω πίνακα.

Α' ΕΞΑΜΗΝΟ

• Εφαρμοσμένες διεργασίες μηχανικής και επεξεργασίας τροφίμων (6 ECTS)
• Μικροβιολογική ασφάλεια και αυθεντικότητα τροφίμων (6 ECTS)
• Συστήματα διαχείρισης ποιότητας στη βιομηχανία τροφίμων (6 ECTS)
• Τεχνολογία νερού και φυτικών προϊόντων (6 ECTS)
• Νομοθεσία τροφίμων (6 ECTS)

ΣΥΝΟΛΟ: 30 ECTS

B' ΕΞΑΜΗΝΟ

• Έρευνα και ανάπτυξη  (6 ECTS)
• Συγγραφή και παρουσίαση ακαδημαϊκών εργασιών  (6 ECTS)
• Οργάνωση παραγωγής στη βιομηχανία τροφίμων  (6 ECTS)
• Τεχνολογία τροφίμων ζωϊκής προέλευσης  (6 ECTS)
• Προχωρημένες μέθοδοι ανάλυσης τροφίμων  (6 ECTS)

Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ

• Διοίκηση μονάδων τροφίμων   (6 ECTS)
• Συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης   (6 ECTS)
• Μάρκετινγκ τροφίμων   (6 ECTS)
• Εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων   (6 ECTS)
• Βιωσιμότητα-Κύκλος Ζωής Προϊόντων  (6 ECTS)

Όλα τα μαθήματα πραγματοποιούνται δια ζώσης στις αίθουσες διδασκαλίας, αίθουσες υπολογιστών και εργαστήρια του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΔΙΠΑΕ-Αλεξάνδρεια Πανεπιστημούπολη (Σίνδος). Σε έκτακτες περιπτώσεις προβλέπεται εξ αποστάσεως διδασκαλία.

Δείτε τον Κανονισμό Σπουδών εδώ!